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    来源: 青海省安全生产协会 发布日期: 2018-01-25 23:26
    365bet官网食品药品监管局督导查看全省两会期间“舌尖上的安全
      为实在做好全省“两会”期间食物安全保证工作,保证代表委员“舌尖上的安全”。全省“两会”举行前夕,省食物药品监管局联合西宁市食物药品监督管理局组成督导查看组,对承当“两会”招待使命的成功宾馆、青海宾馆等5家餐饮效劳单位进行了实地监察。
      
      监察中,要求餐饮单位依照餐饮加工制造收购、储存、消毒、留样、凉菜、面点等各要害岗位,清晰职责、职责执行到人,并对人员进行训练让其熟知岗位职责。实在把好进货查验关,对审查后的菜谱所需食物及质料,分种类对供货商资质、产品检验报告书和什物进行来历查看,做到来历明、质量好。实在把好储存关,对收购来的合格食物及质料严厉依照隔墙离地、温湿度操控、通风等要求做好食物及质料的储存,保证其质量。实在把好清洗消毒关,严厉执行清洗消毒准则,做到餐饮具洁净清洁,并要求摆台餐饮具在开餐前半小时摆放。实在把好留样关,做到全种类、全餐次留样。实在把好加工操作关,依照餐饮效劳食物安全操作规范进行食物制造加工,做到生熟分隔,生进熟出,特别对凉菜间、面点间等洁净度要求高的操作间严厉操控。充分运用快检设备对食物及质料的农残、兽残、重金属、微生物等进行快速检测,不符合要求的不上餐桌。
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