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    来源: 青海省安全生产网 发布日期: 2022-06-30 07:44
    加速建立相关标准才能做到有法可依

      你买的食物实在吗?我这么一问,也许你会感到一头雾水,但我这样说你可能就理解了。你如果花100多块买了瓶有机蜂蜜,却发现是只值几块钱的糖浆和白糖,你看着注明是“纯天然”的果汁买回家却发现掺了水和香精。大闸蟹、五常大米、西湖龙井等特产更是真假难辨,各种食物诈骗行为屡见不鲜,让顾客苦不堪言。

      

      这些我们比较了解的冒充伪劣产品问题,世界上比较通用的食物诈骗,都归于食物实在性所讨论的问题。这就是近年来世界社会广受重视的热门名词“食物实在性”。

      

      11月1日,国家级“食物实在质量认证”正式推出,国内有关各方力图重塑食物行业诚信系统并树立消费信任。当日由我国食物工业协会等主办,食物实在性技能世界联合研究中心等承办了2020食物实在性技能与工业开展世界论坛。

      

      大会学术委员会主席、我国工程院院士陈君石表示,辨别食物真假需要依靠科学技能手法,同时还需要进行广泛世界合作,树立食物相关实在数据库。“加快树立相关标准才能做到有法可依。”陈君石说。

      

      当时我国食物流转商场缺少对产质量量实在性的监管技能手法,民众不时买到质次价高的食物,行业也呈现“劣币驱赶良币”的现象。食物实在性就我国的情况来讲,绝大多数的冒充伪劣、食物诈骗反映的是以次充好、以冒充真的经济利益导向的食物实在性问题。食物的不实在,最重要的危害是冲击了顾客的信心。

      

      我国的食物诈骗行为,目前的查处难度大,监管成本很高。“食物实在性问题是当时我国食物安全监管范畴的重点、难点,要处理食物实在性问题,监管部门需从源头加强食物认证监管,做好产品溯源工作。”商场监管总局认证监督管理司二级巡视员何小群在会上说。

      

      “食物实在质量认证”将以核磁共振波谱、同位本质谱、高分辨质谱、生物溯源等前沿科技手法为技能支撑,经过“海量样本数据对照”“主动商场抽检”等手法构建食物大数据,结合区块链技能,为顾客供给揭露、通明、便捷、有效的食物数据信息“云空间”,实现食物生产和流转范畴的可保证、可溯源、可监督,确保检测成果的实在性、可靠性、同步性,重塑食物行业诚信系统并树立消费信任。目前,国内外已经开发出了不少食物实在性的辨别方法,触及葡萄酒、白酒、蜂蜜、橄榄油等许多品类。不过由于“打假”的成本很高,以经济利益驱动的高附加值食物范畴的实在性问题适当杰出。辨别食物真假需要依靠科学技能手法,实际上这种技能比农药残留的检测方法更难。不仅对辨别技能有一定要求,还需要进行广泛世界合作,树立食物相关实在数据库。

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